Your Recipe

Ratatouille – základní receptura

Ingredient Amount Calories
Eggplant 4000g 1000kcal
Onions 400g 160kcal
Peppers, raw, red, sweet 1000g 260kcal
Peppers, raw, yellow, sweet 1000g 270kcal
Peppers, raw, green, sweet 500g 100kcal
Tomatoes 500g 90kcal
Zucchini 4000g 840kcal
White sugar 100g 385kcal
Garlic 100g 149kcal
Salt, table 200g 0kcal
Olive oil 100g 884kcal
Vegetable oil 200g 1772kcal
Bay leaf 1g 3kcal
Parsley dried 100g 292kcal
Thyme fresh 1g 1kcal
Black pepper 3g 8kcal
Tomatoes, crushed, canned 2500g 800kcal

Recipe Instructions:

Nakrájejte lilek, cibule a rajčata na kostky, papriky na proužky, stroužky česneku na silné plátky. Cukety pokud jsou větší, rozkrojte podél, jinak nechte v celku, nakrájejte na centimetrové plátky.
Ve středním kastrole (nejlépe litinovém) rozpalte olej, na něm nechte dozlatova opéci nejprve lilek, pak cuketu, cibuli, papriky, rajčata, a dejte, mimo rajčat, na papírovou utěrku okapat. Poslední na oleji smažíme česnek – ten potřebuje smažit jen minimálně. Posypte osmahlý česnek cukrem a zasmahněte jej. Zalijte rajčaty z plechovky (včetně šťávy), osolte, opepřete, , bobkový list promíchejte a 15 minut poduste. Na konci by měla být přebytečná šťáva z rajčat téměř odpařená, takže se opečená zelenina, kterou tam v tu chvíli přidáte, ještě trochu opéká – získá tím výbornou nasládlou chuť.
Přidejte trochu studeného olivového oleje, lístky tymiánu, tenké nudličky lístků persilky. Okamžitě stáhněte z ohně, podávejte horké, či druhý den studené.

Nutrition Facts
Portion Size 10000 g | ml
Amount Per Portion 7014
29345
kcal
kilojoules
% Daily Value *
Total Fat 344g 441%
Saturated Fat 50g 248%
Sodium 82955mg 3607%
Total Carbohydrate 932g 339%
Dietary Fiber 293g 1046%
Sugar 443g
Protein 256g 512%
Vitamin D 0mcg 0%
Calcium 3819mg 294%
Iron 112mg 624%
Potassium 44873mg 955%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contribute to a daily diet. 2000 calories a day is used for general nutrition advice.
Print Pdf
Vitamins
Nutrient Amount DV
Vitamin A 3388.28 mcg 376%
Thiamin [B1] 6.989 mg 582%
Riboflavin [B2] 8.189 mg 630%
Niacin [B3] 119.95 mg 750%
Pantothenic acid [B5] 40.856 mg 817%
Vitamin B6 21.545 mg 1267%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 3111.76 mcg 0%
Vitamin C 5455.366 mg 6062%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 110.551 mg 737%
Vitamin K 2061.711 mcg 1718%
Betaine 3.967 mg 0%
Choline 861.239 mg 157%
Carbohydrates
Nutrient Amount DV
Total carbohydrate 931.6 g 339%
Sugars 443.2 g 886%
Dietary fiber 292.8 g 1046%
Carbohydrate 749.3 g 0%
Net carbs 488.4g
Aminoacids
Nutrient Amount DV
Alanine 11.842 g 0%
Arginine 11.725 g 0%
Aspartic acid 35.264 g 0%
Cysteine 2.768 g 0%
Glutamic acid 45.452 g 0%
Glycine 9.674 g 0%
Histidine 5.237 g 0%
Isoleucine 9.218 g 0%
Leucine 14.685 g 0%
Lysine 12.821 g 0%
Methionine 3.403 g 0%
Phenylalanine 9.833 g 0%
Proline 8.765 g 0%
Serine 9.915 g 0%
Threonine 7.648 g 0%
Tryptophan 2.56 g 0%
Tyrosine 6.415 g 0%
Valine 11.455 g 0%
Minerals
Nutrient Amount DV
Calcium 3818.68 mg 294%
Copper 15.01 mg 1668%
Fluoride 30.93 mcg 0%
Iron 112.28 mg 624%
Magnesium 3199.93 mg 762%
Manganese 37.84 mg 1645%
Phosphorus 6911.93 mg 553%
Potassium 44873.25 mg 955%
Selenium 74.28 mcg 135%
Sodium 82954.92 mg 3607%
Zinc 59.63 mg 542%
Other
Nutrient Amount DV
Water 12842.88 g 0%
Ash 332.603 g 0%