Your Recipe

Hovězí játra na slanině

Ingredient Amount Calories
Onions 200g 80kcal
Liver, beef 1000g 1350kcal
Wheat flour 30g 109kcal
Salt, table 30g 0kcal
Tap water 800g 0kcal
Black pepper 1g 3kcal
Tomato puree, without salt added 50g 19kcal
Bacon, meatless 100g 309kcal
Lard 120g 1082kcal

Recipe Instructions:

Očištěná, v tekoucí vodě opraná játra zbavíme žilek a blány. Nakrájíme je na plátky (2 ks na porci), mírně naklepeme paličkou, na okraji nařízneme, opepříme a posypeme prosátou hladkou moukou.
Plátky jater po obou stranách zprudka opečeme a naskládáme do čistého kastrolu.
V tuku od pečení jater podusíme oloupanou, drobně nakrájenou cibuli společně s pokrájenou slaninou, přidáme rajčatový protlak, osmahneme a podlijeme teplou vodou.
Šťávu provaříme, nalijeme na játra, přiklopíme poklicí a společně dusíme do měkká.
(Během dušení játra obracíme a podle potřeby podléváme teplou vodou.)
Před koncem dušení šťávu podle chuti dosolíme.

Nutrition Facts
Portion Size 142 g | ml
Amount Per Portion 295
1235
kcal
kilojoules
% Daily Value *
Total Fat 19g 24%
Saturated Fat 6.4g 32%
Sodium 1384mg 60%
Total Carbohydrate 9.1g 3%
Dietary Fiber 0.8g 3%
Sugar 1.1g
Protein 22g 44%
Vitamin D 1.5mcg 8%
Calcium 17mg 1%
Iron 5.3mg 30%
Potassium 386mg 8%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contribute to a daily diet. 2000 calories a day is used for general nutrition advice.
Print Pdf
Vitamins
Nutrient Amount DV
Vitamin A 4969.727 mcg 552%
Thiamin [B1] 0.643 mg 54%
Riboflavin [B2] 2.814 mg 216%
Niacin [B3] 14.071 mg 88%
Pantothenic acid [B5] 7.245 mg 145%
Vitamin B6 1.163 mg 68%
Cobalamin [B12] 59.3 mcg 0%
Floate [B9] 299.347 mcg 0%
Vitamin C 3.31 mg 4%
Vitamin D 1.5 mcg 8%
Vitamin E 1.247 mg 8%
Vitamin K 3.523 mcg 3%
Betaine 4.439 mg 0%
Choline 346.187 mg 63%
Carbohydrates
Nutrient Amount DV
Total carbohydrate 9.1 g 3%
Sugars 1.1 g 2%
Dietary fiber 0.8 g 3%
Carbohydrate 8.1 g 0%
Net carbs 8g
Aminoacids
Nutrient Amount DV
Alanine 1.231 g 0%
Arginine 1.364 g 0%
Aspartic acid 2.103 g 0%
Cysteine 0.402 g 0%
Glutamic acid 3.045 g 0%
Glycine 1.229 g 0%
Histidine 0.67 g 0%
Isoleucine 1.038 g 0%
Leucine 2.031 g 0%
Lysine 1.697 g 0%
Methionine 0.564 g 0%
Phenylalanine 1.168 g 0%
Proline 1.067 g 0%
Serine 0.99 g 0%
Threonine 0.929 g 0%
Tryptophan 0.286 g 0%
Tyrosine 0.861 g 0%
Valine 1.338 g 0%
Minerals
Nutrient Amount DV
Calcium 16.81 mg 1%
Copper 9.81 mg 1090%
Fluoride 57.27 mcg 0%
Iron 5.33 mg 30%
Magnesium 24.71 mg 6%
Manganese 0.4 mg 17%
Phosphorus 405.2 mg 32%
Potassium 385.93 mg 8%
Selenium 41.62 mcg 76%
Sodium 1383.72 mg 60%
Zinc 4.14 mg 38%
Other
Nutrient Amount DV
Water 178.226 g 0%
Ash 4.987 g 0%