Your Recipe

Cizrna po mediteránsku

Ingredient Amount Calories
Lemon juice 70g 15kcal
Eggplant 200g 50kcal
Peppers, raw, green, sweet 250g 50kcal
Zucchini 250g 53kcal
Vegetable oil 200g 1772kcal
Parsley fresh 80g 29kcal
Garlic powder 2g 7kcal
Savory ground 1g 3kcal
Tomato puree, without salt added 80g 30kcal
Onions, red, raw 250g 110kcal
Lemon peel 10g 5kcal
White pepper, ground 2g 6kcal
Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, canned, drained solids 1500g 2085kcal
Tomatoes, crushed, canned 450g 144kcal
Salt, kosher 30g 0kcal

Recipe Instructions:

Cizrnu přebereme, propláchneme a vaříme v osolené vodě opravdu doměkka, tedy žádné al dente! Uvařenou cizrnu necháme ve vodě vychladnout, nejlépe do druhého dne, pak ji scedíme. Zeleninu nakrájíme na plátky velikosti padesátikoruny, cibuli na úzké podélné lodičky, zeleninu postupně orestujeme do zlatova na oleji, jako poslední restujeme lilek. Ve zbylém tuku zarestujeme rajčatový protlak, přidáme rajčata concasé, zavaříme, a přidáme všechny ostatní ingredience vyjma persilky, necháme přejít var a vypneme plamen, jako poslední vmícháme nudličky persilky. Podáváme s bagetou, různě upravenou rýží, pečenými bramborami nebo jako přílohu k pečeným a grilovaným masům a rybám.

Nutrition Facts
Portion Size 250 g | ml
Amount Per Portion 436
1823
kcal
kilojoules
% Daily Value *
Total Fat 25g 32%
Saturated Fat 3.1g 16%
Sodium 1642mg 71%
Total Carbohydrate 45g 16%
Dietary Fiber 13g 46%
Sugar 11g
Protein 13g 26%
Vitamin D 0mcg 0%
Calcium 114mg 9%
Iron 3.3mg 19%
Potassium 666mg 14%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contribute to a daily diet. 2000 calories a day is used for general nutrition advice.
Print Pdf
Vitamins
Nutrient Amount DV
Vitamin A 53.447 mcg 6%
Thiamin [B1] 0.119 mg 10%
Riboflavin [B2] 0.086 mg 7%
Niacin [B3] 1.425 mg 9%
Pantothenic acid [B5] 0.379 mg 8%
Vitamin B6 0.377 mg 22%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 104.434 mcg 0%
Vitamin C 50.961 mg 57%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 3.722 mg 25%
Vitamin K 165.088 mcg 138%
Betaine 0.053 mg 0%
Choline 11.609 mg 2%
Carbohydrates
Nutrient Amount DV
Total carbohydrate 44.8 g 16%
Sugars 11.4 g 23%
Dietary fiber 13 g 46%
Carbohydrate 4.2 g 0%
Net carbs 33.4g
Aminoacids
Nutrient Amount DV
Alanine 0.552 g 0%
Arginine 1.085 g 0%
Aspartic acid 1.561 g 0%
Cysteine 0.167 g 0%
Glutamic acid 2.358 g 0%
Glycine 0.516 g 0%
Histidine 0.332 g 0%
Isoleucine 0.525 g 0%
Leucine 0.866 g 0%
Lysine 0.815 g 0%
Methionine 0.163 g 0%
Phenylalanine 0.659 g 0%
Proline 0.511 g 0%
Serine 0.619 g 0%
Threonine 0.46 g 0%
Tryptophan 0.124 g 0%
Tyrosine 0.312 g 0%
Valine 0.533 g 0%
Minerals
Nutrient Amount DV
Calcium 113.66 mg 9%
Copper 0.57 mg 63%
Fluoride 0.5 mcg 0%
Iron 3.34 mg 19%
Magnesium 71.42 mg 17%
Manganese 1.55 mg 67%
Phosphorus 195.04 mg 16%
Potassium 666.23 mg 14%
Selenium 5.32 mcg 10%
Sodium 1641.84 mg 71%
Zinc 1.51 mg 14%
Other
Nutrient Amount DV
Water 248.915 g 0%
Ash 2.901 g 0%