Your Recipe

Moravský vrabec

Ingredient Amount Calories
Onions 85g 34kcal
Wheat flour 20g 73kcal
Garlic 27g 40kcal
Pork, Shoulder breast, boneless, separable lean and fat, raw 1000g 2360kcal
Cumin, ground 2g 8kcal
Salt, kosher 20g 0kcal

Recipe Instructions:

Omyté vepřové maso nakrájíme na kostky. Vložíme do pekáče, osolíme, okmínujeme, přidáme očištěnou a nahrubo nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, podlijeme trochou vody a pečeme v troubě za občasného přelévání masa šťávou a dolévání vařící vodou až je maso měkké. Pro bezpečnou přípravu pokrmu musíme maso tepelně upravovat po dobu zabezpečující zdravotní nezávadnost. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, opražíme do zlatohněda, zalijeme vodou, prošleháme, podle chuti osolíme, přivedeme k varu a vaříme 20 minut. Šťávu přecedíme do gastronádob a ihned s masem podáváme nebo uchováváme při teplotě nejméně 60°C.

Nutrition Facts
Portion Size 165 g | ml
Amount Per Portion 359
1503
kcal
kilojoules
% Daily Value *
Total Fat 26g 33%
Saturated Fat 8.9g 45%
Sodium 1218mg 53%
Total Carbohydrate 4.7g 2%
Dietary Fiber 0.4g 1%
Sugar 0.6g
Protein 25g 51%
Vitamin D 2.4mcg 12%
Calcium 34mg 3%
Iron 1.8mg 10%
Potassium 473mg 10%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contribute to a daily diet. 2000 calories a day is used for general nutrition advice.
Print Pdf
Vitamins
Nutrient Amount DV
Vitamin A 3.04 mcg 0%
Thiamin [B1] 1.114 mg 93%
Riboflavin [B2] 0.402 mg 31%
Niacin [B3] 5.566 mg 35%
Pantothenic acid [B5] 1.078 mg 22%
Vitamin B6 0.562 mg 33%
Cobalamin [B12] 1.057 mcg 0%
Floate [B9] 10.337 mcg 0%
Vitamin C 3.124 mg 3%
Vitamin D 2.429 mcg 12%
Vitamin E 0.288 mg 2%
Vitamin K 0.138 mcg 0%
Betaine 4.012 mg 0%
Choline 88.575 mg 16%
Carbohydrates
Nutrient Amount DV
Total carbohydrate 4.7 g 2%
Sugars 0.6 g 1%
Dietary fiber 0.4 g 1%
Carbohydrate 4.6 g 0%
Net carbs 4.1g
Aminoacids
Nutrient Amount DV
Alanine 1.467 g 0%
Arginine 1.618 g 0%
Aspartic acid 2.281 g 0%
Cysteine 0.315 g 0%
Glutamic acid 3.896 g 0%
Glycine 1.381 g 0%
Histidine 0.95 g 0%
Isoleucine 1.136 g 0%
Leucine 1.978 g 0%
Lysine 2.209 g 0%
Methionine 0.638 g 0%
Phenylalanine 0.998 g 0%
Proline 1.132 g 0%
Serine 1.037 g 0%
Threonine 1.114 g 0%
Tryptophan 0.305 g 0%
Tyrosine 0.841 g 0%
Valine 1.341 g 0%
Minerals
Nutrient Amount DV
Calcium 34.29 mg 3%
Copper 0.14 mg 15%
Fluoride 0.13 mcg 0%
Iron 1.81 mg 10%
Magnesium 29.57 mg 7%
Manganese 0.12 mg 5%
Phosphorus 273.93 mg 22%
Potassium 472.79 mg 10%
Selenium 38.02 mcg 69%
Sodium 1218.34 mg 53%
Zinc 3.96 mg 36%
Other
Nutrient Amount DV
Water 104.875 g 0%
Ash 1.394 g 0%