Your Recipe

Pohankový tatarák

Ingredient Amount Calories
Onions 70g 28kcal
Garlic 10g 15kcal
Paprika 3g 8kcal
Ketchup 10g 10kcal
Buckwheat 150g 515kcal
Cumin, ground 2g 8kcal
Mustard, prepared, yellow 10g 6kcal
Salt, kosher 10g 0kcal

Recipe Instructions:

Vezmeme 150 g loupané pohanky, promyjeme a vaříme v mírně osolené vodě. Vody dáme dvakrát více než pohanky. Po 20 min stáhneme z ohně, přiklopíme okličkou a necháme dojít. Polovinu takto upravené pohanky propláchneme studenou vodou a necháme dobře okapat.
Vychladlou pohanku smícháme dohromady a ochutíme mletou paprikou, drceným kmínem, kečupem, hořčicí a osolíme. Přidáme drobně nakrájenou jednu menší cibuli a česnek. Ochucování je velmi důležité a řídí se dle vlastní chuti.
Je-li směs příliš řídká, přidáme trochu strouhanky.
Směs mažeme na chléb potřený česnekovým máslem nebo na topinky potřené česnekem či na toasty nasucho pečené. Sypeme drobně nakrájenou zelenou cibulkou.

Nutrition Facts
Portion Size 265 g | ml
Amount Per Portion 589
2466
kcal
kilojoules
% Daily Value *
Total Fat 6.4g 8%
Saturated Fat 1.3g 6%
Sodium 4146mg 180%
Total Carbohydrate 123g 45%
Dietary Fiber 18g 65%
Sugar 5.6g
Protein 22g 45%
Vitamin D 0mcg 0%
Calcium 94mg 7%
Iron 5.8mg 32%
Potassium 980mg 21%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contribute to a daily diet. 2000 calories a day is used for general nutrition advice.
Print Pdf
Vitamins
Nutrient Amount DV
Vitamin A 78.27 mcg 9%
Thiamin [B1] 0.245 mg 20%
Riboflavin [B2] 0.734 mg 56%
Niacin [B3] 11.274 mg 70%
Pantothenic acid [B5] 2.101 mg 42%
Vitamin B6 0.618 mg 36%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 61.87 mcg 0%
Vitamin C 8.921 mg 10%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 1.144 mg 8%
Vitamin K 3.407 mcg 3%
Betaine 0.323 mg 0%
Choline 12.119 mg 2%
Carbohydrates
Nutrient Amount DV
Total carbohydrate 122.9 g 45%
Sugars 5.6 g 11%
Dietary fiber 18.1 g 65%
Carbohydrate 11.5 g 0%
Net carbs 117.3g
Aminoacids
Nutrient Amount DV
Alanine 1.189 g 0%
Arginine 1.663 g 0%
Aspartic acid 1.95 g 0%
Cysteine 0.367 g 0%
Glutamic acid 3.505 g 0%
Glycine 1.632 g 0%
Histidine 0.505 g 0%
Isoleucine 0.812 g 0%
Leucine 1.355 g 0%
Lysine 1.112 g 0%
Methionine 0.281 g 0%
Phenylalanine 0.852 g 0%
Proline 0.885 g 0%
Serine 1.102 g 0%
Threonine 0.823 g 0%
Tryptophan 0.308 g 0%
Tyrosine 0.405 g 0%
Valine 1.104 g 0%
Minerals
Nutrient Amount DV
Calcium 94.49 mg 7%
Copper 1.76 mg 196%
Fluoride 2.43 mcg 0%
Iron 5.77 mg 32%
Magnesium 374.76 mg 89%
Manganese 2.37 mg 103%
Phosphorus 588.9 mg 47%
Potassium 979.76 mg 21%
Selenium 17.93 mcg 33%
Sodium 4145.8 mg 180%
Zinc 4.14 mg 38%
Other
Nutrient Amount DV
Water 98.579 g 0%
Ash 4.561 g 0%