Your Recipe

Jablkový (hruškový) kompot z plotny

Ingredient Amount Calories
Apple 4000g 2080kcal
Lemon 100g 29kcal
Lime 80g 24kcal
Lemon juice 300g 66kcal
White sugar 300g 1155kcal
Tap water 3000g 0kcal
Orange peel 60g 58kcal
Cinnamon 5g 12kcal
Allspice, whole 2g 5kcal

Recipe Instructions:

Badyán celý-3g
Hřebíček celý-1g
Jablka (hrušky) oloupeme, vyjadřincujeme a nakrájíme na měsíčky se základnou cca 2 cm. Z cukru připravíme světlý karamel, zalijeme citronovou šťávou a v zápěstí vodou, odvaříme než se karamel rozpustí. Do základu přidáme spirálu z kůry pomerančů a veškeré koření, přivedeme k varu a vaříme cca 10 minut. Do horkého nálevu přidáme opláchnuté citrony a limetku nakrájené i s kůrou na silnější plátky. Povaříme dalších 2 minuty, přidáme jablka a necháme jen přejít varem. Stáhneme z plotny, necháme ochladnout a pak v lednici necháme vychladit a odležet do druhého dne. Podáváme buď v salátovém baru, nebo porcujeme po cca 80g jablek a 60ml nálevu. Jako alternativu můžeme 1/6 jablek nahradit sušeným ovocem (meruňky nebo švestky nebo brusinky nebo kustovnice), potom toto ovoce přidáme po skončení varu, aby se zbytečně nerozvařilo.

Nutrition Facts
Portion Size 100 g | ml
Amount Per Portion 69
287
kcal
kilojoules
% Daily Value *
Total Fat 0.2g 0%
Saturated Fat 0g 0%
Sodium 3.5mg 0%
Total Carbohydrate 18g 7%
Dietary Fiber 2.2g 8%
Sugar 15g
Protein 0.3g 1%
Vitamin D 0mcg 0%
Calcium 11mg 1%
Iron 0.1mg 1%
Potassium 100mg 2%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contribute to a daily diet. 2000 calories a day is used for general nutrition advice.
Print Pdf
Vitamins
Nutrient Amount DV
Vitamin A 2.73 mcg 0%
Thiamin [B1] 0.018 mg 1%
Riboflavin [B2] 0.025 mg 2%
Niacin [B3] 0.097 mg 1%
Pantothenic acid [B5] 0.07 mg 1%
Vitamin B6 0.04 mg 2%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 4.328 mcg 0%
Vitamin C 9.179 mg 10%
Vitamin D 0.003 mcg 0%
Vitamin E 0.165 mg 1%
Vitamin K 1.801 mcg 2%
Betaine 0.084 mg 0%
Choline 3.221 mg 1%
Carbohydrates
Nutrient Amount DV
Total carbohydrate 18.2 g 7%
Sugars 14.5 g 29%
Dietary fiber 2.2 g 8%
Carbohydrate 17.8 g 0%
Net carbs 3.7g
Aminoacids
Nutrient Amount DV
Alanine 0.009 g 0%
Arginine 0.005 g 0%
Aspartic acid 0.056 g 0%
Cysteine 0.001 g 0%
Glutamic acid 0.02 g 0%
Glycine 0.007 g 0%
Histidine 0.004 g 0%
Isoleucine 0.005 g 0%
Leucine 0.011 g 0%
Lysine 0.01 g 0%
Methionine 0.001 g 0%
Phenylalanine 0.005 g 0%
Proline 0.005 g 0%
Serine 0.008 g 0%
Threonine 0.005 g 0%
Tryptophan 0.001 g 0%
Tyrosine 0.001 g 0%
Valine 0.01 g 0%
Minerals
Nutrient Amount DV
Calcium 11.27 mg 1%
Copper 0.04 mg 4%
Fluoride 45.36 mcg 0%
Iron 0.15 mg 1%
Magnesium 5.59 mg 1%
Manganese 0.05 mg 2%
Phosphorus 10.25 mg 1%
Potassium 99.68 mg 2%
Selenium 0.07 mcg 0%
Sodium 3.47 mg 0%
Zinc 0.05 mg 0%
Other
Nutrient Amount DV
Water 138.004 g 0%
Ash 0.241 g 0%