Your Recipe

Francouzské brambory

Ingredient Amount Calories
Onions 200g 80kcal
Potatoes, raw, flesh and skin 3000g 2310kcal
Egg raw whole 520g 744kcal
Cream half and half 200g 262kcal
Milk 2% fat 200g 100kcal
Pickles Cucumber 120g 13kcal
Bread crumbs 120g 474kcal
White pepper, ground 1g 3kcal
Salt, kosher 40g 0kcal

Recipe Instructions:

uzené maso (plec, kýta, koleno bez kosti a kůže, bok bez kosti a kůže)-700g

Uzené maso uvaříme téměř do měkka, necháme ve vývaru vychladnout, pak nakrájíme na drobné kostičky. Brambory uvaříme v osolené vodě ve slupce do téměř měkka, oloupeme slupku a nakrájíme na silnější plátky. Vejce (8ks) dáme do studené vody, přivedeme k varu, vaříme max 2 minuty a pak přikryté poklicí necháme 15 minut stát, scedíme, prochladíme vodou a oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka a na polovině tuku orestujeme do zlatova . Pekáč vymažeme částí zbylého tuku, vysypeme strouhankou. A vrstvíme na dno brambory, pak uzené opepřené, vejce, cibuli, na vrch dáme zase brambory. Pekáč dáme do vyhřáté trouby a dobře propečeme. Propečené zalijeme našlehanými vejci(5ks), smetanou, mlékem a solí. Pokrm dopečeme až do zlaté kůrky.
Podáváme s nakládanou zeleninou nebo různými saláty. Jako alternativa uzeného masa mohou být, uzené kuře, uzený tempech, seitan.

Nutrition Facts
Portion Size 350 g | ml
Amount Per Portion 399
1668
kcal
kilojoules
% Daily Value *
Total Fat 8.6g 11%
Saturated Fat 3.5g 18%
Sodium 1920mg 83%
Total Carbohydrate 66g 24%
Dietary Fiber 7.4g 26%
Sugar 6.2g
Protein 16g 32%
Vitamin D 1mcg 5%
Calcium 137mg 11%
Iron 4mg 22%
Potassium 1457mg 31%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contribute to a daily diet. 2000 calories a day is used for general nutrition advice.
Print Pdf
Vitamins
Nutrient Amount DV
Vitamin A 109.4 mcg 12%
Thiamin [B1] 0.403 mg 34%
Riboflavin [B2] 0.465 mg 36%
Niacin [B3] 4.082 mg 26%
Pantothenic acid [B5] 1.957 mg 39%
Vitamin B6 1.04 mg 61%
Cobalamin [B12] 0.649 mcg 0%
Floate [B9] 94.65 mcg 0%
Vitamin C 60.941 mg 68%
Vitamin D 1.04 mcg 5%
Vitamin E 0.656 mg 4%
Vitamin K 13.152 mcg 11%
Betaine 1.096 mg 0%
Choline 199.604 mg 36%
Carbohydrates
Nutrient Amount DV
Total carbohydrate 65.5 g 24%
Sugars 6.2 g 12%
Dietary fiber 7.4 g 26%
Carbohydrate 56.6 g 0%
Net carbs 59.3g
Aminoacids
Nutrient Amount DV
Alanine 0.677 g 0%
Arginine 0.852 g 0%
Aspartic acid 2.346 g 0%
Cysteine 0.255 g 0%
Glutamic acid 2.755 g 0%
Glycine 0.488 g 0%
Histidine 0.339 g 0%
Isoleucine 0.682 g 0%
Leucine 1.095 g 0%
Lysine 0.939 g 0%
Methionine 0.354 g 0%
Phenylalanine 0.744 g 0%
Proline 0.689 g 0%
Serine 0.872 g 0%
Threonine 0.603 g 0%
Tryptophan 0.195 g 0%
Tyrosine 0.518 g 0%
Valine 0.913 g 0%
Minerals
Nutrient Amount DV
Calcium 137.35 mg 11%
Copper 0.42 mg 47%
Fluoride 2.07 mcg 0%
Iron 4.04 mg 22%
Magnesium 87.17 mg 21%
Manganese 0.62 mg 27%
Phosphorus 338.82 mg 27%
Potassium 1456.71 mg 31%
Selenium 21.43 mcg 39%
Sodium 1920.37 mg 83%
Zinc 1.96 mg 18%
Other
Nutrient Amount DV
Water 341.211 g 0%
Ash 4.917 g 0%