Your Recipe

Vepřové na kmíně

Ingredient Amount Calories
Onions 170g 68kcal
Wheat flour 80g 291kcal
Vegetable oil 80g 709kcal
Pork, Shoulder breast, boneless, separable lean and fat, raw 1000g 2360kcal
Cumin, ground 2g 8kcal
Salt, kosher 20g 0kcal

Recipe Instructions:

Omyté maso nakrájíme na kostky. Očištěnou, nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na oleji dozlatova. Přidáme maso, osolíme, krátce v základu opečeme, přidáme kmín, podlijeme vodou, přiklopíme a dusíme do měkka. Pro bezpečnou přípravu pokrmu musíme maso tepelně upravovat po dobu zabezpečující zdravotní nezávadnost. Měkké maso vyjmeme a uchováme při teplotě nejméně 60°C. Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme do zlatohněda, zalijeme vodou, rozšleháme, podle chuti dosolíme, přivedeme k varu a vaříme 15 minut. Přes síto procedíme do gastronádob a ihned s masem podáváme nebo uchováváme při teplotě nejméně 60°C.

Nutrition Facts
Portion Size 135 g | ml
Amount Per Portion 344
1437
kcal
kilojoules
% Daily Value *
Total Fat 26g 34%
Saturated Fat 7.4g 37%
Sodium 853mg 37%
Total Carbohydrate 7.8g 3%
Dietary Fiber 0.5g 2%
Sugar 0.7g
Protein 18g 36%
Vitamin D 1.7mcg 9%
Calcium 22mg 2%
Iron 1.3mg 7%
Potassium 339mg 7%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contribute to a daily diet. 2000 calories a day is used for general nutrition advice.
Print Pdf
Vitamins
Nutrient Amount DV
Vitamin A 2.128 mcg 0%
Thiamin [B1] 0.786 mg 65%
Riboflavin [B2] 0.283 mg 22%
Niacin [B3] 3.962 mg 25%
Pantothenic acid [B5] 0.775 mg 15%
Vitamin B6 0.373 mg 22%
Cobalamin [B12] 0.74 mcg 0%
Floate [B9] 10.33 mcg 0%
Vitamin C 1.973 mg 2%
Vitamin D 1.7 mcg 9%
Vitamin E 1.141 mg 8%
Vitamin K 9.535 mcg 8%
Betaine 2.817 mg 0%
Choline 62.534 mg 11%
Carbohydrates
Nutrient Amount DV
Total carbohydrate 7.8 g 3%
Sugars 0.7 g 1%
Dietary fiber 0.5 g 2%
Carbohydrate 7.7 g 0%
Net carbs 7g
Aminoacids
Nutrient Amount DV
Alanine 1.045 g 0%
Arginine 1.149 g 0%
Aspartic acid 1.617 g 0%
Cysteine 0.232 g 0%
Glutamic acid 2.936 g 0%
Glycine 0.986 g 0%
Histidine 0.677 g 0%
Isoleucine 0.812 g 0%
Leucine 1.421 g 0%
Lysine 1.556 g 0%
Methionine 0.456 g 0%
Phenylalanine 0.727 g 0%
Proline 0.863 g 0%
Serine 0.754 g 0%
Threonine 0.794 g 0%
Tryptophan 0.221 g 0%
Tyrosine 0.606 g 0%
Valine 0.958 g 0%
Minerals
Nutrient Amount DV
Calcium 21.97 mg 2%
Copper 0.1 mg 11%
Fluoride 0.19 mcg 0%
Iron 1.32 mg 7%
Magnesium 22.19 mg 5%
Manganese 0.09 mg 4%
Phosphorus 196.57 mg 16%
Potassium 338.96 mg 7%
Selenium 28.31 mcg 51%
Sodium 852.84 mg 37%
Zinc 2.79 mg 25%
Other
Nutrient Amount DV
Water 80.125 g 0%
Ash 0.995 g 0%