Your Recipe

Segedínský guláš

Ingredient Amount Calories
Onions 170g 68kcal
Cream half and half 300g 393kcal
Wheat flour 50g 182kcal
Garlic 9g 13kcal
Vegetable oil 80g 709kcal
Paprika 10g 28kcal
Sauerkraut, canned, solids and liquids 600g 114kcal
Pork, fresh, shoulder, whole, separable lean only, raw 1000g 1480kcal
Cumin, ground 1g 4kcal
Salt, kosher 20g 0kcal

Recipe Instructions:

Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na kostky. Očištěnou a nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na oleji do růžova. Vložíme nakrájené maso, orestujeme, osolíme, přidáme papriku, propláchnuté a překrájené zelí, zalijeme vodou a dusíme do poloměkka. Zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně a vaříme, až je maso měkké. Pro bezpečnou přípravu pokrmu musíme maso tepelně upravovat po dobu zabezpečující zdravotní nezávadnost. Přidáme česnek, podle chuti osolíme, opět přivedeme k varu a vaříme ještě 5 minut. Překlopíme do gastronádob a ihned podáváme nebo uchováváme při teplotě nejméně 60°C.

Nutrition Facts
Portion Size 149 g | ml
Amount Per Portion 199
834
kcal
kilojoules
% Daily Value *
Total Fat 13g 16%
Saturated Fat 3.8g 19%
Sodium 853mg 37%
Total Carbohydrate 6.8g 2%
Dietary Fiber 1.7g 6%
Sugar 2.1g
Protein 15g 29%
Vitamin D 0mcg 0%
Calcium 49mg 4%
Iron 1.7mg 9%
Potassium 361mg 8%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contribute to a daily diet. 2000 calories a day is used for general nutrition advice.
Print Pdf
Vitamins
Nutrient Amount DV
Vitamin A 37.596 mcg 4%
Thiamin [B1] 0.617 mg 51%
Riboflavin [B2] 0.27 mg 21%
Niacin [B3] 3.058 mg 19%
Pantothenic acid [B5] 0.742 mg 15%
Vitamin B6 0.376 mg 22%
Cobalamin [B12] 0.598 mcg 0%
Floate [B9] 16.905 mcg 0%
Vitamin C 7.63 mg 8%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.931 mg 6%
Vitamin K 12.352 mcg 10%
Betaine 0.399 mg 0%
Choline 9.448 mg 2%
Carbohydrates
Nutrient Amount DV
Total carbohydrate 6.8 g 2%
Sugars 2.1 g 4%
Dietary fiber 1.7 g 6%
Carbohydrate 5 g 0%
Net carbs 4.7g
Aminoacids
Nutrient Amount DV
Alanine 0.81 g 0%
Arginine 0.881 g 0%
Aspartic acid 1.336 g 0%
Cysteine 0.182 g 0%
Glutamic acid 2.415 g 0%
Glycine 0.663 g 0%
Histidine 0.553 g 0%
Isoleucine 0.669 g 0%
Leucine 1.143 g 0%
Lysine 1.23 g 0%
Methionine 0.372 g 0%
Phenylalanine 0.583 g 0%
Proline 0.661 g 0%
Serine 0.598 g 0%
Threonine 0.649 g 0%
Tryptophan 0.19 g 0%
Tyrosine 0.504 g 0%
Valine 0.779 g 0%
Minerals
Nutrient Amount DV
Calcium 49.07 mg 4%
Copper 0.12 mg 14%
Fluoride 3.52 mcg 0%
Iron 1.68 mg 9%
Magnesium 24.65 mg 6%
Manganese 0.13 mg 6%
Phosphorus 171.9 mg 14%
Potassium 360.64 mg 8%
Selenium 21.86 mcg 40%
Sodium 852.89 mg 37%
Zinc 2.33 mg 21%
Other
Nutrient Amount DV
Water 112.445 g 0%
Ash 1.764 g 0%