Your Recipe

Hovězí játra na slanině

Složka Množství Kalorie
Cibule 200g 80kcal
Játra, hovězí 1000g 1350kcal
Pšeničná mouka 30g 109kcal
Sůl, stolní 30g 0kcal
Voda z kohoutku 800g 0kcal
Pepř černý 1g 3kcal
Rajčatový protlak, bez přidané soli 50g 19kcal
Slanina, bezmasá 100g 309kcal
Sádlo 120g 1082kcal

Recipe Instructions:

Očištěná, v tekoucí vodě opraná játra zbavíme žilek a blány. Nakrájíme je na plátky (2 ks na porci), mírně naklepeme paličkou, na okraji nařízneme, opepříme a posypeme prosátou hladkou moukou.
Plátky jater po obou stranách zprudka opečeme a naskládáme do čistého kastrolu.
V tuku od pečení jater podusíme oloupanou, drobně nakrájenou cibuli společně s pokrájenou slaninou, přidáme rajčatový protlak, osmahneme a podlijeme teplou vodou.
Šťávu provaříme, nalijeme na játra, přiklopíme poklicí a společně dusíme do měkká.
(Během dušení játra obracíme a podle potřeby podléváme teplou vodou.)
Před koncem dušení šťávu podle chuti dosolíme.

nutriční údaje
Velikost porce 142 g | ml
Množství na porci 295
1235
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 19g 24%
Nasycené tuky 6.4g 32%
Sodík 1384mg 60%
Sacharidy celkem 9.1g 3%
Vláknina 0.8g 3%
Cukr 1.1g
Bílkoviny 22g 44%
Vitamin D 1.5mcg 8%
Vápník 17mg 1%
Železo 5.3mg 30%
Draslík 386mg 8%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 4969.727 mcg 552%
Thiamin [B1] 0.643 mg 54%
Riboflavin [B2] 2.814 mg 216%
Niacin [B3] 14.071 mg 88%
Kyselina pantotenová [B5] 7.245 mg 145%
Vitamin B6 1.163 mg 68%
Kobalamin [B12] 59.3 mcg 0%
Floát [B9] 299.347 mcg 0%
Vitamin C 3.31 mg 4%
Vitamin D 1.5 mcg 8%
Vitamin E 1.247 mg 8%
Vitamin K 3.523 mcg 3%
Betain 4.439 mg 0%
Cholin 346.187 mg 63%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 9.1 g 3%
Sugars 1.1 g 2%
Vláknina 0.8 g 3%
Carbohydrate 8.1 g 0%
Čisté sacharidy 8g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 1.231 g 0%
Arginin 1.364 g 0%
Kyselina asparagová 2.103 g 0%
Cystein 0.402 g 0%
kyselina glutamová 3.045 g 0%
Glycin 1.229 g 0%
Histidin 0.67 g 0%
Izoleucin 1.038 g 0%
Leucin 2.031 g 0%
Lysin 1.697 g 0%
Metionin 0.564 g 0%
Fenylalanin 1.168 g 0%
Prolin 1.067 g 0%
Serin 0.99 g 0%
Treonin 0.929 g 0%
Tryptofan 0.286 g 0%
Tyrosin 0.861 g 0%
Valin 1.338 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 16.81 mg 1%
Měď 9.81 mg 1090%
Fluorid 57.27 mcg 0%
Železo 5.33 mg 30%
Hořčík 24.71 mg 6%
Mangan 0.4 mg 17%
Fosfor 405.2 mg 32%
Draslík 385.93 mg 8%
Selen 41.62 mcg 76%
Sodík 1383.72 mg 60%
Zinek 4.14 mg 38%
další
živina Množství DV
Voda 178.226 g 0%
Popel 4.987 g 0%