Your Recipe

Špenát

Složka Množství Kalorie
Cibule 100g 40kcal
Máslo bez soli 150g 1076kcal
Vejce syrové celé 40g 57kcal
Hovězí vývar v kostce 400g 680kcal
Pšeničná mouka 50g 182kcal
Česnek 10g 15kcal
Sůl, stolní 30g 0kcal
Pepř černý 1g 3kcal
Špenát, zmrazený, sekaný nebo listový 1900g 551kcal

Recipe Instructions:

Přebraný a očištěný špenát pečlivě propláchneme a krátce spaříme ve vařící vodě (při spařování špenátem mícháme, aby se stejnoměrně spařil.
Spařený špenát vychladíme studenou vodou, necháme okapat, pečlivě vymačkáme a jemně umeleme.
Do horkého tuku nasypeme oloupanou, jemně nakrájenou nebo nastrouhanou cibuli, mírně ji osmahneme, přidáme prosátou hladkou mouku a připravíme světlou zásmažku.
Zásmažku zalijeme chladným vývarem B, pečlivě rozšleháme, uvedeme do varu a zvolna vaříme za občasného prošlehání nejméně 20 minut.
Do povařené zásmažky rozmícháme připravený špenát, přidáme česnek jemně utřený se solí, čerstvě mletý pepř, podle potřeby přisolíme a krátce (asi 10 minut) povaříme (podusíme).
Během varu pokrm občas promícháme.
Do hotového špenátu rozmícháme syrové vejce.
(Použijeme-li zmrazený špenát, vložíme jej přímo do zásmažky, v ní rozpustíme, rozmícháme a krátce povaříme.)

nutriční údaje
Velikost porce 200 g | ml
Množství na porci 260
1089
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 15g 20%
Nasycené tuky 13g 66%
Sodík 10911mg 474%
Sacharidy celkem 20g 7%
Vláknina 5.9g 21%
Cukr 7.5g
Bílkoviny 23g 45%
Vitamin D 0.1mcg 0%
Vápník 281mg 22%
Železo 4.7mg 26%
Draslík 853mg 18%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 1222.427 mcg 136%
Thiamin [B1] 0.274 mg 23%
Riboflavin [B2] 0.551 mg 42%
Niacin [B3] 2.375 mg 15%
Kyselina pantotenová [B5] 0.418 mg 8%
Vitamin B6 0.441 mg 26%
Kobalamin [B12] 0.461 mcg 0%
Floát [B9] 293.877 mcg 0%
Vitamin C 11.502 mg 13%
Vitamin D 0.08 mcg 0%
Vitamin E 5.907 mg 39%
Vitamin K 708.102 mcg 590%
Betain 223.091 mg 0%
Cholin 103.143 mg 19%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 19.6 g 7%
Sugars 7.5 g 15%
Vláknina 5.9 g 21%
Carbohydrate 11.6 g 0%
Čisté sacharidy 12.1g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 0.469 g 0%
Arginin 0.989 g 0%
Kyselina asparagová 0.915 g 0%
Cystein 0.079 g 0%
kyselina glutamová 1.268 g 0%
Glycin 0.463 g 0%
Histidin 0.123 g 0%
Izoleucin 0.296 g 0%
Leucin 0.482 g 0%
Lysin 0.542 g 0%
Metionin 0.127 g 0%
Fenylalanin 0.457 g 0%
Prolin 0.472 g 0%
Serin 0.399 g 0%
Treonin 0.458 g 0%
Tryptofan 0.207 g 0%
Tyrosin 0.453 g 0%
Valin 0.407 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 280.96 mg 22%
Měď 0.29 mg 32%
Fluorid 0.67 mcg 0%
Železo 4.67 mg 26%
Hořčík 165.83 mg 39%
Mangan 1.57 mg 68%
Fosfor 204.61 mg 16%
Draslík 853.25 mg 18%
Selen 25.71 mcg 47%
Sodík 10911.36 mg 474%
Zinek 1.27 mg 12%
další
živina Množství DV
Voda 188.287 g 0%
Popel 29.446 g 0%