Your Recipe

Moravský vrabec

Složka Množství Kalorie
Cibule 85g 34kcal
Pšeničná mouka 20g 73kcal
Česnek 27g 40kcal
Vepřové maso, čerstvé, plecko 1000g 2360kcal
Kmín, mletý 2g 8kcal
Sůl 20g 0kcal

Recipe Instructions:

Omyté vepřové maso nakrájíme na kostky. Vložíme do pekáče, osolíme, okmínujeme, přidáme očištěnou a nahrubo nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, podlijeme trochou vody a pečeme v troubě za občasného přelévání masa šťávou a dolévání vařící vodou až je maso měkké. Pro bezpečnou přípravu pokrmu musíme maso tepelně upravovat po dobu zabezpečující zdravotní nezávadnost. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, opražíme do zlatohněda, zalijeme vodou, prošleháme, podle chuti osolíme, přivedeme k varu a vaříme 20 minut. Šťávu přecedíme do gastronádob a ihned s masem podáváme nebo uchováváme při teplotě nejméně 60°C.

nutriční údaje
Velikost porce 165 g | ml
Množství na porci 359
1503
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 26g 33%
Nasycené tuky 8.9g 45%
Sodík 1218mg 53%
Sacharidy celkem 4.7g 2%
Vláknina 0.4g 1%
Cukr 0.6g
Bílkoviny 25g 51%
Vitamin D 2.4mcg 12%
Vápník 34mg 3%
Železo 1.8mg 10%
Draslík 473mg 10%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 3.04 mcg 0%
Thiamin [B1] 1.114 mg 93%
Riboflavin [B2] 0.402 mg 31%
Niacin [B3] 5.566 mg 35%
Kyselina pantotenová [B5] 1.078 mg 22%
Vitamin B6 0.562 mg 33%
Kobalamin [B12] 1.057 mcg 0%
Floát [B9] 10.337 mcg 0%
Vitamin C 3.124 mg 3%
Vitamin D 2.429 mcg 12%
Vitamin E 0.288 mg 2%
Vitamin K 0.138 mcg 0%
Betain 4.012 mg 0%
Cholin 88.575 mg 16%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 4.7 g 2%
Sugars 0.6 g 1%
Vláknina 0.4 g 1%
Carbohydrate 4.6 g 0%
Čisté sacharidy 4.1g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 1.467 g 0%
Arginin 1.618 g 0%
Kyselina asparagová 2.281 g 0%
Cystein 0.315 g 0%
kyselina glutamová 3.896 g 0%
Glycin 1.381 g 0%
Histidin 0.95 g 0%
Izoleucin 1.136 g 0%
Leucin 1.978 g 0%
Lysin 2.209 g 0%
Metionin 0.638 g 0%
Fenylalanin 0.998 g 0%
Prolin 1.132 g 0%
Serin 1.037 g 0%
Treonin 1.114 g 0%
Tryptofan 0.305 g 0%
Tyrosin 0.841 g 0%
Valin 1.341 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 34.29 mg 3%
Měď 0.14 mg 15%
Fluorid 0.13 mcg 0%
Železo 1.81 mg 10%
Hořčík 29.57 mg 7%
Mangan 0.12 mg 5%
Fosfor 273.93 mg 22%
Draslík 472.79 mg 10%
Selen 38.02 mcg 69%
Sodík 1218.34 mg 53%
Zinek 3.96 mg 36%
další
živina Množství DV
Voda 104.875 g 0%
Popel 1.394 g 0%