Your Recipe

Pohankový tatarák

Složka Množství Kalorie
Cibule 70g 28kcal
Česnek 10g 15kcal
Paprika sladká mletá 3g 8kcal
Kečup 10g 10kcal
Pohanka 150g 515kcal
Kmín, mletý 2g 8kcal
Hořčice 10g 6kcal
Sůl 10g 0kcal

Recipe Instructions:

Vezmeme 150 g loupané pohanky, promyjeme a vaříme v mírně osolené vodě. Vody dáme dvakrát více než pohanky. Po 20 min stáhneme z ohně, přiklopíme okličkou a necháme dojít. Polovinu takto upravené pohanky propláchneme studenou vodou a necháme dobře okapat.
Vychladlou pohanku smícháme dohromady a ochutíme mletou paprikou, drceným kmínem, kečupem, hořčicí a osolíme. Přidáme drobně nakrájenou jednu menší cibuli a česnek. Ochucování je velmi důležité a řídí se dle vlastní chuti.
Je-li směs příliš řídká, přidáme trochu strouhanky.
Směs mažeme na chléb potřený česnekovým máslem nebo na topinky potřené česnekem či na toasty nasucho pečené. Sypeme drobně nakrájenou zelenou cibulkou.

nutriční údaje
Velikost porce 265 g | ml
Množství na porci 589
2466
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 6.4g 8%
Nasycené tuky 1.3g 6%
Sodík 4146mg 180%
Sacharidy celkem 123g 45%
Vláknina 18g 65%
Cukr 5.6g
Bílkoviny 22g 45%
Vitamin D 0mcg 0%
Vápník 94mg 7%
Železo 5.8mg 32%
Draslík 980mg 21%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 78.27 mcg 9%
Thiamin [B1] 0.245 mg 20%
Riboflavin [B2] 0.734 mg 56%
Niacin [B3] 11.274 mg 70%
Kyselina pantotenová [B5] 2.101 mg 42%
Vitamin B6 0.618 mg 36%
Kobalamin [B12] 0 mcg 0%
Floát [B9] 61.87 mcg 0%
Vitamin C 8.921 mg 10%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 1.144 mg 8%
Vitamin K 3.407 mcg 3%
Betain 0.323 mg 0%
Cholin 12.119 mg 2%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 122.9 g 45%
Sugars 5.6 g 11%
Vláknina 18.1 g 65%
Carbohydrate 11.5 g 0%
Čisté sacharidy 117.3g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 1.189 g 0%
Arginin 1.663 g 0%
Kyselina asparagová 1.95 g 0%
Cystein 0.367 g 0%
kyselina glutamová 3.505 g 0%
Glycin 1.632 g 0%
Histidin 0.505 g 0%
Izoleucin 0.812 g 0%
Leucin 1.355 g 0%
Lysin 1.112 g 0%
Metionin 0.281 g 0%
Fenylalanin 0.852 g 0%
Prolin 0.885 g 0%
Serin 1.102 g 0%
Treonin 0.823 g 0%
Tryptofan 0.308 g 0%
Tyrosin 0.405 g 0%
Valin 1.104 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 94.49 mg 7%
Měď 1.76 mg 196%
Fluorid 2.43 mcg 0%
Železo 5.77 mg 32%
Hořčík 374.76 mg 89%
Mangan 2.37 mg 103%
Fosfor 588.9 mg 47%
Draslík 979.76 mg 21%
Selen 17.93 mcg 33%
Sodík 4145.8 mg 180%
Zinek 4.14 mg 38%
další
živina Množství DV
Voda 98.579 g 0%
Popel 4.561 g 0%