Your Recipe

Jablkový (hruškový) kompot z plotny

Složka Množství Kalorie
Jablka 4000g 2080kcal
Citrón 100g 29kcal
Limeta 80g 24kcal
Citronová šťáva 300g 66kcal
Bílý cukr 300g 1155kcal
Voda z kohoutku 3000g 0kcal
Pomerančová kůra 60g 58kcal
Skořice 5g 12kcal
Nové koření, celé 2g 5kcal

Recipe Instructions:

Badyán celý-3g
Hřebíček celý-1g
Jablka (hrušky) oloupeme, vyjadřincujeme a nakrájíme na měsíčky se základnou cca 2 cm. Z cukru připravíme světlý karamel, zalijeme citronovou šťávou a v zápěstí vodou, odvaříme než se karamel rozpustí. Do základu přidáme spirálu z kůry pomerančů a veškeré koření, přivedeme k varu a vaříme cca 10 minut. Do horkého nálevu přidáme opláchnuté citrony a limetku nakrájené i s kůrou na silnější plátky. Povaříme dalších 2 minuty, přidáme jablka a necháme jen přejít varem. Stáhneme z plotny, necháme ochladnout a pak v lednici necháme vychladit a odležet do druhého dne. Podáváme buď v salátovém baru, nebo porcujeme po cca 80g jablek a 60ml nálevu. Jako alternativu můžeme 1/6 jablek nahradit sušeným ovocem (meruňky nebo švestky nebo brusinky nebo kustovnice), potom toto ovoce přidáme po skončení varu, aby se zbytečně nerozvařilo.

nutriční údaje
Velikost porce 100 g | ml
Množství na porci 69
287
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 0.2g 0%
Nasycené tuky 0g 0%
Sodík 3.5mg 0%
Sacharidy celkem 18g 7%
Vláknina 2.2g 8%
Cukr 15g
Bílkoviny 0.3g 1%
Vitamin D 0mcg 0%
Vápník 11mg 1%
Železo 0.1mg 1%
Draslík 100mg 2%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 2.73 mcg 0%
Thiamin [B1] 0.018 mg 1%
Riboflavin [B2] 0.025 mg 2%
Niacin [B3] 0.097 mg 1%
Kyselina pantotenová [B5] 0.07 mg 1%
Vitamin B6 0.04 mg 2%
Kobalamin [B12] 0 mcg 0%
Floát [B9] 4.328 mcg 0%
Vitamin C 9.179 mg 10%
Vitamin D 0.003 mcg 0%
Vitamin E 0.165 mg 1%
Vitamin K 1.801 mcg 2%
Betain 0.084 mg 0%
Cholin 3.221 mg 1%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 18.2 g 7%
Sugars 14.5 g 29%
Vláknina 2.2 g 8%
Carbohydrate 17.8 g 0%
Čisté sacharidy 3.7g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 0.009 g 0%
Arginin 0.005 g 0%
Kyselina asparagová 0.056 g 0%
Cystein 0.001 g 0%
kyselina glutamová 0.02 g 0%
Glycin 0.007 g 0%
Histidin 0.004 g 0%
Izoleucin 0.005 g 0%
Leucin 0.011 g 0%
Lysin 0.01 g 0%
Metionin 0.001 g 0%
Fenylalanin 0.005 g 0%
Prolin 0.005 g 0%
Serin 0.008 g 0%
Treonin 0.005 g 0%
Tryptofan 0.001 g 0%
Tyrosin 0.001 g 0%
Valin 0.01 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 11.27 mg 1%
Měď 0.04 mg 4%
Fluorid 45.36 mcg 0%
Železo 0.15 mg 1%
Hořčík 5.59 mg 1%
Mangan 0.05 mg 2%
Fosfor 10.25 mg 1%
Draslík 99.68 mg 2%
Selen 0.07 mcg 0%
Sodík 3.47 mg 0%
Zinek 0.05 mg 0%
další
živina Množství DV
Voda 138.004 g 0%
Popel 0.241 g 0%