Your Recipe

Vepřové na kmíně

Složka Množství Kalorie
Cibule 170g 68kcal
Pšeničná mouka 80g 291kcal
Rostlinný olej 80g 709kcal
Vepřové maso, čerstvé, plecko 1000g 2360kcal
Kmín, mletý 2g 8kcal
Sůl 20g 0kcal

Recipe Instructions:

Omyté maso nakrájíme na kostky. Očištěnou, nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na oleji dozlatova. Přidáme maso, osolíme, krátce v základu opečeme, přidáme kmín, podlijeme vodou, přiklopíme a dusíme do měkka. Pro bezpečnou přípravu pokrmu musíme maso tepelně upravovat po dobu zabezpečující zdravotní nezávadnost. Měkké maso vyjmeme a uchováme při teplotě nejméně 60°C. Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme do zlatohněda, zalijeme vodou, rozšleháme, podle chuti dosolíme, přivedeme k varu a vaříme 15 minut. Přes síto procedíme do gastronádob a ihned s masem podáváme nebo uchováváme při teplotě nejméně 60°C.

nutriční údaje
Velikost porce 135 g | ml
Množství na porci 344
1437
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 26g 34%
Nasycené tuky 7.4g 37%
Sodík 853mg 37%
Sacharidy celkem 7.8g 3%
Vláknina 0.5g 2%
Cukr 0.7g
Bílkoviny 18g 36%
Vitamin D 1.7mcg 9%
Vápník 22mg 2%
Železo 1.3mg 7%
Draslík 339mg 7%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 2.128 mcg 0%
Thiamin [B1] 0.786 mg 65%
Riboflavin [B2] 0.283 mg 22%
Niacin [B3] 3.962 mg 25%
Kyselina pantotenová [B5] 0.775 mg 15%
Vitamin B6 0.373 mg 22%
Kobalamin [B12] 0.74 mcg 0%
Floát [B9] 10.33 mcg 0%
Vitamin C 1.973 mg 2%
Vitamin D 1.7 mcg 9%
Vitamin E 1.141 mg 8%
Vitamin K 9.535 mcg 8%
Betain 2.817 mg 0%
Cholin 62.534 mg 11%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 7.8 g 3%
Sugars 0.7 g 1%
Vláknina 0.5 g 2%
Carbohydrate 7.7 g 0%
Čisté sacharidy 7g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 1.045 g 0%
Arginin 1.149 g 0%
Kyselina asparagová 1.617 g 0%
Cystein 0.232 g 0%
kyselina glutamová 2.936 g 0%
Glycin 0.986 g 0%
Histidin 0.677 g 0%
Izoleucin 0.812 g 0%
Leucin 1.421 g 0%
Lysin 1.556 g 0%
Metionin 0.456 g 0%
Fenylalanin 0.727 g 0%
Prolin 0.863 g 0%
Serin 0.754 g 0%
Treonin 0.794 g 0%
Tryptofan 0.221 g 0%
Tyrosin 0.606 g 0%
Valin 0.958 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 21.97 mg 2%
Měď 0.1 mg 11%
Fluorid 0.19 mcg 0%
Železo 1.32 mg 7%
Hořčík 22.19 mg 5%
Mangan 0.09 mg 4%
Fosfor 196.57 mg 16%
Draslík 338.96 mg 7%
Selen 28.31 mcg 51%
Sodík 852.84 mg 37%
Zinek 2.79 mg 25%
další
živina Množství DV
Voda 80.125 g 0%
Popel 0.995 g 0%