Your Recipe

Zelný salát – základní (klasik)

Složka Množství Kalorie
Zelí 1200g 300kcal
Cibule 150g 60kcal
Bílý cukr 50g 193kcal
Sůl, stolní 30g 0kcal
Rostlinný olej 100g 886kcal
Ocet 80g 14kcal

Recipe Instructions:

Zelí očistíme od zvadlých listů, opláchneme, rozkrojíme a vyřízneme košťál. Ručně nebo lépe strojem jemně nakrouháme, cibuli také tence nakrájíme na plátky. Krouhanku s cibulí zasolíme a přidáme cukr, pořádně promneme nebo zamícháme v robotu kotvou na nejnižší stupeň, až se pořádně uvolní voda ze zelí, tedy se zelí „zapotí“, přidáme ocet i olej. Salát znovu dobře promícháme a salát necháme několik hodin, nejlépe přes noc odležet. Salát můžeme míchat v robotu, použijeme tzv. kotvu a rychlost max. 2. Podáváme samostatně, nebo používáme jako základ dalších salátů.

nutriční údaje
Velikost porce 120 g | ml
Množství na porci 145
608
kcal
kilojoules
% denní hodnoty *
Celkový obsah tuku 10g 13%
Nasycené tuky 1.6g 8%
Sodík 1185mg 52%
Sacharidy celkem 13g 5%
Vláknina 3.3g 12%
Cukr 9.5g
Bílkoviny 1.7g 3%
Vitamin D 0mcg 0%
Vápník 53mg 4%
Železo 0.6mg 3%
Draslík 226mg 5%
* Denní hodnota (DV) v % udává, jaký podíl tvoří živiny v jedné porci potraviny. Doporučuje se 2000 kalorií denně.
Vytisknout PDF
Vitamin
živina Množství DV
Vitamin A 6 mcg 1%
Thiamin [B1] 0.08 mg 7%
Riboflavin [B2] 0.053 mg 4%
Niacin [B3] 0.298 mg 2%
Kyselina pantotenová [B5] 0.273 mg 5%
Vitamin B6 0.167 mg 10%
Kobalamin [B12] 0 mcg 0%
Floát [B9] 54.45 mcg 0%
Vitamin C 45.03 mg 50%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 1.353 mg 9%
Vitamin K 103.05 mcg 86%
Betain 0.495 mg 0%
Cholin 13.775 mg 3%
Carbohydrates
živina Množství DV
Sacharidy celkem 13.3 g 5%
Sugars 9.5 g 19%
Vláknina 3.3 g 12%
Carbohydrate 13.3 g 0%
Čisté sacharidy 3.9g
aminokyseliny
živina Množství DV
Alanin 0.054 g 0%
Arginin 0.106 g 0%
Kyselina asparagová 0.16 g 0%
Cystein 0.014 g 0%
kyselina glutamová 0.392 g 0%
Glycin 0.04 g 0%
Histidin 0.029 g 0%
Izoleucin 0.038 g 0%
Leucin 0.053 g 0%
Lysin 0.059 g 0%
Metionin 0.015 g 0%
Fenylalanin 0.042 g 0%
Prolin 0.059 g 0%
Serin 0.067 g 0%
Treonin 0.045 g 0%
Tryptofan 0.015 g 0%
Tyrosin 0.025 g 0%
Valin 0.054 g 0%
Minerály
živina Množství DV
Vápník 52.7 mg 4%
Měď 0.03 mg 4%
Fluorid 1.43 mcg 0%
Železo 0.63 mg 3%
Hořčík 16.01 mg 4%
Mangan 0.22 mg 10%
Fosfor 35.87 mg 3%
Draslík 226.4 mg 5%
Selen 0.51 mcg 1%
Sodík 1185.15 mg 52%
Zinek 0.25 mg 2%
další
živina Množství DV
Voda 131.574 g 0%
Popel 3.816 g 0%